Graisse (HU) - Wikhydrohttp://wikhydro.developpement-durable.gouv.fr/index.php/Graisse_(HU) les huiles et graisses minérales sont issues de la distillation du pétrole ; dans les systèmes d'assainissement, elles proviennent essentiellement du trafic automobile et de l'entreposage inadéquat des produits pétroliers ; les huiles et graisses d'origine végétale proviennent majoritairement des rejets d'eau usée domestique et également de la décomposition de la végétation ; les huiles et graisses d'origine animale proviennent surtout de l'industrie alimentaire (restaurants en particulier), de certains sites industriels (laiteries et fromageries) et des abattoirs.