Nitrosamines (HU)

Traduction anglaise : Nitrosamine

Dernière mise à jour : 28/11/2022

Les nitrosamines sont des composés chimiques suspectés d’être cancérogènes, formés par la nitrosation des nitrites par des amines ; cette transformation peut se faire dans l’estomac en cas de présence trop importante de nitrites dans les aliments ou dans les eaux de boisson.